Ein Netzfund (nur so für zwischendurch) Aktivist: „Vegan zu leben wird den Planeten retten.“ Bauer: „Vegan zu leben bedeutet, mehr Lebensmittel aus industriellen Monokulturen zu importieren.“ Aktivist: „Aber die lokale Rindfleischproduktion verbraucht zu viel Land.“ Bauer: „Auf diesem Land wächst nichts anderes.“ Aktivist: „Dann lasst es doch einfach wild.“ Bauer: „Es wurde jahrtausendelang von wilden Wiederkäuern beweidet.“ Aktivist: „Rinder sind nicht wild.“ Bauer: „Die Rinder machen das, was die wilden Auerochsen gemacht haben.“ Aktivist: „Aber das Methan.“ Bauer: „War schon immer Teil des Ökosystems.“ Aktivist: „Wir müssen die Tierhaltung reduzieren.“ Bauer: „Und was baut man an diesem felsigen Hang an?“ Aktivist: „Etwas Nachhaltiges.“ Bauer: „Gras ist nachhaltig. Deshalb wächst es hier.“

Anke Lautner habe ich auf LinkedIn entdeckt. Sie schreibt Texte zum Nachdenken. So zum Beispiel über das Mindesthaltbarkeitsdatum von Ur-Salz, das Millionen Jahre alt ist. Und warum wir an solche Zahlen glauben. https://www.linkedin.com/in/anke-lautner-51447b34b/ Es lohnt sich, Anke Lautner zu folgen: Ur-Salz Millionen Jahre alt. Mindesthaltbar bis 2028. Ursalz. Hat Eiszeiten überlebt. Kontinentalverschiebungen. Komplette Ökosysteme, die kamen und gingen. Und jetzt braucht es ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Nicht, weil Salz schlecht wird. Sondern weil du dich sonst nicht sicher fühlst. Weil ein Datum beruhigt. Ein Stempel Vertrauen schafft. Und Bürokratie das Gefühl gibt, jemand hätte alles im Griff. Willkommen in derselben Gesellschaft, die Landwirten erklärt, wie Natur funktioniert. Wir reden hier über ein Mineral. Kein Protein. Kein frisches Lebensmittel. Kein biologischer Prozess. Und trotzdem: Ohne Datum → Panik. Ohne Aufdruck → Misstrauen. Ohne Kontrolle → Angst. Genau diese Denkweise zerstört jede ehrliche Diskussion über Landwirtschaft. Ihr wollt: Null Risiko. Null Rückstände. Null Insekten. Null Pilze. Null Wetter. Aber bitte: volle Regale. immer verfügbar. billig. regional. bio. und emotional beruhigend gelabelt. So wie das „abgelaufene“ Ursalz. Das Problem ist …

Seit 1975 hat Chinas Landwirtschaft einen tiefgreifenden Wandel durchgemacht, der von bahnbrechenden Reformen, massivem Bevölkerungswachstum und dem Streben nach Ernährungssicherheit in einer sich wandelnden Welt geprägt war. Die Entwicklung spiegelt den rasanten Aufstieg des Landes von einer vorwiegend ländlichen Gesellschaft zu einer globalen Wirtschaftsmacht wider. Die Ära der Reformen Die Wende in der chinesischen Landwirtschaft begann mit den umfassenden Agrarreformen, die Ende der 1970er Jahre eingeleitet wurden. Das sogenannte „Haushaltsverantwortungssystem“ ersetzte die ineffizienten Volkskommunen. Dies ermöglichte es den Bauern, Land zu pachten, ihre Produktion autonom zu gestalten und Überschüsse auf dem freien Markt zu verkaufen, nachdem staatliche Quoten erfüllt waren. Produktionsboom: Diese Liberalisierung führte zu einem Rekordwachstum bei der Getreide- und Fleischproduktion und half, die chronischen Nahrungsmittelengpässe der Vergangenheit zu überwinden. Armutsbekämpfung: Millionen von Menschen, insbesondere in ländlichen Gebieten, konnten der extremen Armut entkommen, und die allgemeine Ernährungslage im Land verbesserte sich drastisch. Die rasante Steigerung der Einkommen finden Sie hier: https://www.ceicdata.com/de/indicator/china/monthly-earnings Beschäftigungsstruktur: Begleitet wurden diese Reformen von einem massiven Rückgang des Anteils der in der Landwirtschaft tätigen Personen an der Gesamterwerbstätigkeit. In den 1970er Jahren …

Ein Gastbeitrag von Ludger Wess Pflanzenschutzmittel stehen häufig im Fokus öffentlicher Kritik. Weniger beachtet wird, dass auch natürliche Inhaltsstoffe in Tees und Nahrungsergänzungsmitteln wirksam sind und gesundheitliche Risiken bergen können. In regelmäßigen Abständen wird in den Medien die Angst vor Pflanzenschutzmitteln geschürt. Überall seien Rückstände nachweisbar und vor allem werde übersehen, dass auf Obst und Gemüse «nicht nur ein Pestizid haftet, sondern viele – und diese Mischungseffekte kaum bewertet werden». Nun bedeutet Nachweisbarkeit gar nichts, denn nachweisbar ist heute dank moderner Analytik die sprichwörtliche Erbse in einem Güterzug mit Bohnen, der halb um den Äquator reicht. Entscheidend ist wie immer die Dosis. Ein Fliegenpilz im Pilzragout ist nicht schlimm, aber acht machen sich bemerkbar. Das führt uns zum Thema der Grenzwerte, und da deren Einhaltung regelmässig überwacht wird, gibt es darüber Statistiken. 2024 analysierte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 16’423 Lebensmittelproben auf das Vorhandensein von Pflanzenschutzmittelrückständen. Rund die Hälfte dieser Proben wies überhaupt keine quantifizierbaren Rückstände auf. Im Vergleich zu 2023 entspricht dies einem deutlichen positiven Trend: Der Anteil der Proben ohne messbare Pestizidrückstände stieg um rund …

Mehr durch Zufall habe ich von dieser Datenbank erfahren, die von der EU zur Verfügung gestellt wird. Dort werden wissenschaftliche Arbeiten rund um Land- und Forstwirtschaft erfasst und können über Suchbegriffe aufgerufen werden. https://eufarmbook.eu/de Und so beschreibt sich das Portal: „EU-FarmBook ist ein Horizon Europe Projekt, das auf regionaler, nationaler und europäischer (EU) Ebene am Aufbau einer Online-Plattform arbeitet. Sammeln und Teilen von land- und forstwirtschaftlichem Wissen. EU-FarmBook ist die Antwort auf die tatsächlichen Bedürfnisse von Landwirten, Forstwirten und Beratern. Das Horizon Europe Projekt bietet einen interaktiven, mehrsprachigen Treffpunkt für land- und forstwirtschaftliche Gemeinschaften und ermöglicht den Zugang zu vertrauenswürdigen Wissensobjekten gemäß den Grundsätzen für auffindbare, zugängliche, interoperable und wiederverwendbare Daten (FAIR). Die Nutzer von EU-FarmBook können interagieren und innovative Wege zur Lösung ihrer täglichen Herausforderungen erkunden.“ Ich habe die Datenbank einmal ausprobiert und den Begriff „regenerativ“ eingegeben. Es wurden 6 Ergebnisse gefunden. Beim Suchbegriff „Bioschweine“ waren es 11 Ergebnisse, beim Suchbegriff „Stallbau“ immerhin 16 Ergebnisse. Wirklich überzeugt haben mich die Ergebnisse allerdings nicht, aber vielleicht findet der ein oder andere doch was Brauchbares.