Am 10.11. 2026 veröffentlichte der Bundesverband des Lebensmittelhandels (BVLH) das nachfolgende Hintergrundpapier zum Schweinemarkt.
Es enthält zahlreiche Daten, Zahlen und Fakten zur Historie, aber auch zum aktuellen Geschehen. Auch werden Stimmen aus der Landwirtschaft zitiert, die aufzeigen, was zu tun ist.
Was auch klar wird: es ist nicht der Lebensmitteleinzelhandel alleine, der das Marktgeschehen beeinflusst. Auch die Gastronomie (insbesondere die Systemgastronomie), die Außer-Haus-Verpflegung und der Export nehmen Einfluss auf die Preise.
Meine Meinung: ein wichtiges Papier, in der die Bedeutung so ziemlich aller Marktteilnehmer beleuchtet und Lösungsansätze aufgezeigt werden.
Lösungsansätze aus Sicht der Landwirtschaft nennt auch Gerhard Langreiter bei Blogagrar:
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