„Weil es im Rheinland im Sommer trocken und heiß war, könnte im nächsten Jahr Marmelade und Konfitüre teurer werden“.
So die Aussage des WDR-Clips von 24 Sekunden.
https://www1.wdr.de/wirtschaft/landwirtschaft/zuckerrueben-ernte-marmelade-teurer-100.html
Fakt ist: Der Zuckerrübenanbau ist im zweiten Jahr in Folge eingeschränkt worden, um den Markt zu stabilisieren. Hitze und Trockenheit hat die Erträge in diesem Jahr in vielen europäischen Ländern (aber nicht in allen) deutlich sinken lassen. Im süddeutschen Anbaugebiet spielt zudem die weitere Zunahme der Schilf-Glasflügelzikade eine Rolle, weil sie als Überträger von verschiedenen Krankheiten dient. Dieses Insekt breitet sich von Jahr zu Jahr weiter nach Norden aus und befällt nicht nur Zuckerrüben sondern eine weitere Reihe von großen Kulturen.
https://www.julius-kuehn.de/infothek/kuehn-konkret/schilf-glasfluegelzikade
Ein weiterer Grund, warum die Preise für Zucker weltweit steigen könnten, sind Ernteausfälle in anderen Teilen der Welt sowie die Verarbeitung von Zuckerrohr zu Bio-Ethanol statt zu Zucker. Dies ist vor allem in Brasilien der Fall. Der hohe Preis für fossile Energie macht es lukrativ.
Am Terminmarkt merkt man davon aktuell noch nicht sehr viel. Der Preis steigt nur langsam.
https://www.agrarmarkt-nrw.de/weisszucker.shtm
Wie man hoffentlich jetzt erkennt, spielt die Ernte im Rheinland eine eher untergeordnete Rolle. Trotzdem danke an den WDR, dass er landwirtschaftliche Themen aufnimmt.
Guten Morgen
Als ich die Überschrift gelesen habe, dachte ich sind jetzt die Früchte knapp für die Marmelade.
Aber ich habe gerade auf einem Produkt von Simmler gelesen 30% Fruchtanteil enthalten.
Enthält unteranderem auch Rübenzucker von Südzucker, der Anteil von Zucker dürfte nahe 70% gehen, da dürfte eine Zuckersteuer eher den Preistreiber darstellen.
Außer die Produzenten von Früchten und Zuckerpflanzen werden nicht kostendeckend entlohnt.
Wünsche allen einen schönen Tag.
Konfitüre extra besteht aus 50% Frucht und 50% Zucker und ist das Premium-Produkt.
Alles Andere ist gestreckt und hält sich daher auch nicht so gut, wenn keine anderen Konservierungsstoffe zugefügt werden.
Fruchtaufstrich mit 70% Zucker ist mir nicht bekannt.
Zucker ist doch Nebensache….Schwartau wirbt für seine Marmelade mit: Vegan, Glutenfrei, Sojafrei, Erdnussfrei, Lupinenfrei, Selleriefrei, Senffrei, Sesamfrei, Ungeschwefelt.
Schön, wenn man weiß, dass jemand auf unsere Gesundheit achtet, oder?
🤘🤡🙃
Moin, du hast das Apfelpektin vergessen. Nur die Hersteller wissen wieviel sie da reinmauscheln und nicht deklarieren.
Und Hartmut, die Konfitüre muß 65% Zucker enthalten. Das muß dann per Analyse nachgewiesen werden, was das Produkt verteuert. Deshalb findet man auch keine Konfitüre in den Hofläden. Die Bezeichnung „Brotaufstrich“ erleichtert die Vermarktung wesentlich.
Nur die Hersteller wissen wieviel sie da reinmauscheln und nicht deklarieren.
Das frage ich mich auch. Ich habe einige Beerensträucher gepflanzt und verwerte die Beeren -die zuviel zum Naschen sind- zur Zeit als Marmelade.
Da gibt es Gelierzucker 1:1, 2:1 und 3:1. Am sympatischsten wäre mir 3:1, aber da werden die Hersteller mit irgendwas nachhelfen.
@evonik
Beim Einkochen gehen den Beeren doch sämtliches Vitamin C und die Antioxidanzien verloren. Immerhin die Mineralstoffe bleiben erhalten.
Übrigens könnte man Beeren auch milchsauer fermentieren, wobei sämtliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben oder sogar erst aufgeschlossen oder entwickelt werden. Ich selbst habe das schon erfolgreich mit Zitronen (mit dünner Limettenschale, nach Sauerkraut-Art mit Salz eingestampft) gemacht und mit sowohl frischen als auch getrockneten Datteln (geschnitten, in Salzlake). Äpfel gehen auch. (Dazu noch Gewürze wie Ingwer, Kurkuma, Lauch, Chili, Dill.) – Hervorragender Geschmack, und sehr entwicklungsfähig! – Für einen Nebenerwerbslandwirt wäre die Herstellung von so was Ähnlichem wie richtig gutem Mango-Chutney vielleicht sogar ein besseres Geschäftsfeld als Marmeladen.
Ja klar, wir lassen Mango, Datteln und Co importieren, legen sie ein und verkaufen sie als Superfood. DAS ist mal ein richtig gutes Geschäft….hoffentlich kommen die maximal Pigmentierten nicht auf diese glorreiche Idee und schicken gleich die fermentierte Pampe rüber! 😁
Evonik redet doch von seinen eigenen Beeren. Und die kann man mit Sicherheit professionell milchsauer einlegen.
Und was sind das für nationalistische Töne?
„Und was sind das für nationalistische Töne?“
Bist du der Gatekeeper für richtige Einordnung und moralische Korrektheit? 😅
@Seevers
„Maximal pigmentierte Dattelpflücker“ oder so ist weder Einordnung noch Gatekeeping? Das ist doch sein eigener Widerspruch in sich.
Übrigens kosten Datteln der Sorte Deglet Nour in allen Märkten (deutsch, türkisch, online) nur gut 6 €/kg. – Hervorragender Nährwert, und nur niedriger glykämischer Index, und noch niedrigere glykämische Last, wenn zusammen mit Nüssen als Snack eingenommen. Antioxidantien, Präbiotika, Omega-3, die volle Ladung. Und anders als bei den billigen Rosinen (4,50 derzeit) alles ungeschwefelt.
Das wird die 10,3% Diabetiker in Deutschland freuen, jedenfalls den laut RKI ärztlich diagnostizierten. Die dürfen ja eigentlich überhaupt keine Marmelade mehr essen.
Moin evonik, nimm einfach Gelfix und dann kannst du soviel Zucker reinhauen wie du willst… ääh macht deine Frau denn nicht die Marmelade??? Aber wie ich schon beschrieben habe: Apfelpektin ist auch immer noch das kostengünstigste… wenn es billiger geht dann schreibe es mir.
Wen die Zuckerrüben wetterbefingt kleiner ausfallen, dann fallen ander Früchte auch kleiner aus.
Und daran muss sich auch der Städter durch höhere Preise, die normalerweise durch Knappheit entstehen beteiligen.
Etwas muss er ja vom Naturgeschehen mitbekommen, oder!
Wie nachteilig ist es für unsere Geselschaft, wenn er das nicht mehr kann?
Stand heute es soll keine Zuckersteuer geben sondern eine Zuckergetränkesteuer damit sind z.B Marmalade aber auch z.B Honig und andere zuckerhaltige Produkte (noch?) nicht betroffen. Diese Steuer soll am 1 Juli 2027 eingeführt werden. Mal abwarten das dafür zuständige Finanzministerium und Chef Klingbeil sind ja bekanntlich sehr schnell in der Umsetzung von Steuererhöhungen. Siehe Tabaksteuer lt Beschluss gültig ab 1.1.2027 die forschen Beamten von Klingbeil haben als Termin 21.Oktober 2026 im Bundesgesetzblatt veröffentlicht. Bei der Veröffentlichung haben sie die E Zigaretten vergessen.
Also schau mer mal was das Bundessteuererhöhungsüberraschungsministerium im Bundesgesetzblatt wann veröffentlicht, vielleicht wird es doch noch ein Zuckersteuer und zwar „unverzüglich“ wer weiss.
P.S es ist nur noch traurig die Nachrichten zu diesem aufgeblähten Apperat zu verfolgen
@Limes
Apropos Zuckersteuer: das Tabaksteuergesetz ist parlamentarisch beschlossen und auch schon umgesetzt. Nur hatte der Gesetzgeber versäumt, die Gültigkeitsfrist anzugeben, so dass dort die Standardfassung steht: „Dieses Gesetz gilt ab dem Zeitpunkt der Veröffentlichung.“ (derzeit also vor ein, zwei Wochen)
Das funktionierte nicht, denn die Händler beschwerten sich, es seien ja noch überhaupt keine neuen Steuerbanderolen gedruckt worden, und dass sie mit dem weiteren Verkauf zum alten Preis jetzt strafbewehrte Rechtsverletzungen begehen müssten.
Das sah der Steuerminister ein und wies sein Ministerium an, Gesetzesverstöße vorerst nicht zu ahnden. Es soll dann inkrafttreten, wenn die Steuerbanderolen fertig sind.
Es lassen sich weitere Gesetze aufzeigen, die wegen Unzulänglichkeit derzeit im Schwebezustand stehen. Das spricht nicht annähernd für ein juristisch kompetentes Parlament, voran nicht die Regierung.
@Strohbert Steuerbanderole als Grund für das Chaos echt! Wer erzählt denn solche Märchen und vor allem wer soll das denn glauben
@Limes
Art. 3 „Gesetz zur Änderung des Tabaksteuergesetzes“:
„Dieses Gesetz tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft. … Berlin, den 19. Oktober 2026“
https://www.recht.bund.de/bgbl/1/2026/309/VO.html
Es sind auf dem derzeitig verkauften Tabak aber immer noch die alten Steuerbanderolen drauf. Übergangsfristen sind im Gesetz auch nicht vorgesehen. Daher ist meine Erklärung nachvollziehbar und plausibel.
Und hören Sie auf, andere Leute „Märchen“-Erzähler zu nennen. Nicht in diesem Forum. Sonst fangen andere Leute auch noch damit an.
Auszug Bundestag Protokoll 15.10.2026
„Bundestag beschließt Erhöhung der Tabaksteuer
Mit dem Eckwertebeschluss vom 29. April 2026 hat die Bundesregierung sich darauf verständigt, wie der Handlungsbedarf im Bundeshaushalt reduziert wird. Die Anpassung der Tabaksteuer zählt zu den vereinbarten Konsolidierungsmaßnahmen. Der Gesetzentwurf sieht über einen Zeitraum von vier Jahren, beginnend ab 1. Januar 2027, jährliche Tabaksteuererhöhungen vor.“
https://www.bundestag.de/dokumente/textarchiv/2026/kw42-de-tabaksteuer-1224154
als ich die Überschrift „Kanada gehen die Ahornsirup-Reserven aus“ las dachte ich Oje Oje jetzt wird auch noch der Ahornsirup wegen schlechter Ernte teurer. Nach dem Lesen dann Entspannung es ist eine Reaktion auf grazy Politiker und hat nichts mit der Verfügbarkeit zu tun
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/weltwirtschaft/kanada-ahornsirup-exporte-usa-deutschland-100.html